Intresse för vällagad mat med bra råvaror är grunden för en god hälsa och välbefinnande. Att maten är färgglad och har ett attraktivt utseende är en riktig aptitretare!

För några år sedan gjorde vi en resa till den stora chilepepparfestivalen i staden Diamante i syditalienska Kalabrien. Det enorma utbudet av chilepepparsorter, produkter av dessa och den vällagade goda maten gjorde ett starkt intryck på oss. Vi fick mycket inspiration där och kände att vi ville sprida kunskaperna om denna härliga matkultur. Bilder från chilepepparfestivalen finns här: Diamante

Chilepeppar är, i lagom mängd, en fin smakbärare som framhäver andra smaker i maten. Förutom den goda smaken så är det glädjande att det vid allt fler medicinska studier upptäcks att chilepeppar har en positiv inverkan på vår hälsa.

Den som uppskattar mat med lite extra krydda och vill få annorlunda smakupplevelser kommer att uppskatta chilepeppar i matlagningen!